ИА «Ореанда-Новости» Финансист Мария Долгова сделала заявление о том, что стоимость любых сельскохозяйственных товаров зависит от объёма их предложения на потребительском рынке. 

По её заявлению, на это оказывают влияние качество и количество собранного урожая, затраты на то, чтобы вырастить и собрать продукцию, затраты на транспортировку, хранение, сортировку. Также ею сказано, что на цены влияют доли зарубежных продуктов на внутреннем рынке и другие факторы. 

В 2020 году имело место сокращение посевных площадей под морковь и урожай снизился на 11,3 процента. Также в прошлом году случился неурожай отечественного картофеля в связи с плохими погодными условиями. Эти обстоятельства вызвали рост импорта овощей уже в зимние месяцы.

Она отметила в ходе разговора с изданием ИА REGNUM, что низкий спрос в 2020 году выступил в качестве сдерживающего фактора для роста стоимости сельскохозяйственных товаров. Однако в 2021 году то, что снизились доходы жителей России, поспособствовало увеличению спроса на эти виды овощей, что приводит к их подорожанию.