ИА «Ореанда-Новости». Учёные из Института раковых исследований Дана-Фарбер в США заявили, что чрезмерное употребление мяса причиняет ущерб ДНК клеток кишечника, провоцируя развитие рака, пишет РИА Новости.

Учёные провели исследование более 900 случаев рака у пациентов с нарушениями в режиме питания. Оказалось, что рак был связан с повреждением ДНК, которое называют алкилированием.

Специалисты нашли связь с высоким уровнем потребления переработанного и необработанного красного мяса. Учёные объясняют это нитрозосоединениями, которые есть в красном мясе.

Эксперты отмечают, что результаты их работы помогут разработать методы профилактики рака толстой кишки.