ИА «Ореанда-Новости». В последнее время учёные бьют тревогу по поводу неконтролируемо растущего числа медуз-корнеротов в Азовском море. Повышение уровня солёности спровоцировало большую вспышку роста их численности, превращая их в угрозу экологической катастрофы, так как существует угроза другим видам, обитающим в море, среди которых те, которых медузы употребляют в пищу, и те, которые конкурируют с ними за один и тот же рацион.

Однако учёные придумали необычный способ решения данной проблемы. Исследования показали, что данный вид медуз можно употреблять в пищу. Медузы-корнероты оказались богаты ценными минералами, белком, причём усваивается он у морских жителей легче, коллагеном и эластином, в них нет излишка насыщенных животных жиров, следов антибиотиков или гормональных препаратов, то есть они полезнее даже привычной многим свинины.

Медуз можно добавлять в салаты и первые блюда, а также делать крекеры, мармелад и пресервы.