ИА «Ореанда-Новости». Специалисты из Университет Пенсильвании установили, что употребление в пищу грибов снижает риск развития онкологических заболеваний, сообщили российские СМИ.

Учёные исследовали воздействие грибов на 19 тысяч человек. Они выяснили, что употребление 18 граммов грибов в день снижает риск рака на 45%. При этом, лучше всего это воздействие грибов проявлялось в отношении рака груди.

Противораковый эффект грибов специалисты объяснили высоким содержанием в них эрготионеин - мощного антиоксиданта. Ещё один плюс грибов - содержащийся в них эрготионеин почти не изменяется при воздействии температуры, что означает полезность грибов в любом виде и при любых способах приготовления.