ИА «Ореанда-Новости»  Российский общепит серьёзно сократил закупку лососевых рыб в марте - июне 2022 года, сообщает газета "Коммерсант" со ссылкой на источники в отрасли, пишет ТАСС. Как отмечает издание, поставщики рыбы подтверждают сокращение объёмов закупок рестораторами, объяснив это сильным повышением цен.

Компания GFC сообщила о снижении объёма продаж на 50% (за март - июнь), крупный поставщик морепродуктов "Ла Маре" - на 20-25% (в июне). В Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка в свою очередь уточнили, что в мае 2022 года импорт выращенных лососевых рыб сократился год к году почти в шесть раз, с 5 тыс. тонн до 858 тонн. 

Как уточнил управляющий партнёр Agro&Food Communications Илья Березнюк, внутреннее производство красной рыбы не сможет полностью покрыть потребность российского рынка, поскольку значительная часть вылова идёт на экспорт.