ИА «Ореанда-Новости». Зачастую экологической едой называют те продукты, которые выросли у вас на грядке в деревне, не содержат вредных веществ, полностью натуральные и полезны для здоровья. Однако в действительности бывают эко-продукты (или фермерские продукты) и био-продукты. Давайте разбираться в нюансах.

Эко-продуктами или фермерскими продуктами называют те продукты, которые вырастил небольшой предприниматель на своём участке. Это продукты, которые получили непромышленным способом. Но законодательно стандарты качества таких продуктов не предусмотрены. Как именно фермер их вырастил, можно лишь гадать. Уверенности в том, что он не поливал свои помидоры химикатами здесь нет, а его огурцы вполне могли расти на грядке возле дороги.

Фермерский продукт подразумевает отсутствие химикатов, антибиотиков и выращивание в условиях, близких к природным. Но качество здесь  контролируется очень слабо, поэтому назвать свою продукцию фермерской или «эко» может кто угодно. Этим активно пользуются хозяева продуктовых магазинов - поставив в наименование торговой точки слова типа "фермер", "фермерские", и пр., можно надеяться как на рост потока покупателей, так и на резкое увеличение ценника. Кто контролирует в данном случае качество поставляемых товаров, чем они отличаются от тех, что продаются в обычных магазинах, неизвестно. 

Органическими или био-продуктами называют продукцию, которая не вредна здоровью человека, для удобрения вредителей на био-хозяйствах используются лишь натуральные средства, а сорняки удаляют механическим способом. В Европе на такую продукцию ставится специальная маркировка. Это контролируется на государственном уровне департаментом сельского хозяйства. Это значит, что продукт можно проверить на сайте ведомства. Чтобы заполучить сертификат, все хозяйства проходят серьёзную проверку: проверяют состав почвы, близость участка к автомобильным и железнодорожным трассам, методы переработки и упаковки продукции.

Особую популярность био-продукты получили в Эстонии, там содержат много био-ферм и специализированных магазинов. Если вы купили продукт маркировкой «organic food», там наверняка не найти подсластителей, усилителей вкуса и прочих консервантов. Вкус будет «природный», как и срок хранения – естественный. Современные упаковки позволяют его продлить.


Когда американские учёные проводили эксперимент с обычными магазинными и органическими апельсинами, выяснилось, что витаминов и клетчатки в органическом продукте больше. А запах, цвет и вкус лучше, поскольку они не меняются под воздействием химикатов и концентратов.

Себестоимость био-продуктов обычно немного выше, так как их производство чуть более энергозатратное. Однако цена выше не в два раза, как это принято считать, а значительно меньше.

При таком выращивании земля не «пичкается» химикатами, что благоприятно влияет на экологию в целом, хотя бы тем, что не вредит экосистеме.

Наглядная статистика: по информации Союза органического земледелия, в современном сельском хозяйстве используется более 200 000 различных химических соединений. Из этого внушительного количества химикатов только 200 официально протестировано. Подсчитано, что за год человек съедает до 9 кг веществ, не относящихся к продуктам питания. 

В России такое органическое сельское хозяйство есть только в Белгородской области, но сертификатов пока этим хозяйствам не выдали, систему лишь пытаются внедрить. Тем не менее, био-продукты обладают большей пищевой ценностью, это доказано. По заверению педиатров, детский организм нуждается в «чистой» еде, пестициды и химикаты могут нанести серьёзный вред. Пестицидам свойственно накапливаться в организмах, что вызывает заболевания в последующем.

Дети, чьи матери питались продуктами с пестицидами, по результатам исследований показали меньший уровень IQ. В органических овощах, действительно, в среднем на 40 процентов больше антиоксидантов, чем в обычных. Био-молоко содержит больше витамина Е, а ещё такое молоко вкуснее.

Мясо и антибиотики. На био-производствах тоже используют антибиотики. Но их используют по показаниям только для тех животных, которые заболели, а не дают всем подряд для профилактики. Это значит, что меньше шансов, что антибиотики попадут в ваш организм с мясом.

Если вы можете по своему кошельку позволить себе покупку био-продуктов, то вам непременно стоит это сделать. Это сбережёт вам и вашим детям здоровье, кроме того, эти продукты вкуснее.