ИА «Ореанда-Новости».  Некоммерческая организация «Российская система качества» (Роскачество) проверила 73 марки творога на соответствие качеству и опубликовала данные исследования.

Только 27 марок соответствовало всем обязательным требованиям. В исследовании участвовали бренды продаваемого в России творога жирностью 9%. Его проверяли по 25 показателям качества и безопасности. Всего в исследование вошли 73 торговые марки творога, которые занимают более 70 процентов рынка.

ТОП-7 лучших марок

Лучшими марками Роскачество признало белгородский «Белый город», краснодарскую «Кубанскую буренку», кировские «Вятушку», «Вожгалы» и «Красногорский».

Также качественным продуктом на рынке сочли творог «Славмо» из Карелии и «Першинский» из Тюменской области.

В Роскачестве отметили, что этот творог претендует на государственный Знак качества – они превосходят по качеству действующие ГОСТы.

Нарушения

Творог с нарушениями, по данным организации, занимает 34,7 процентов рынка. В ведомстве отметили, что нарушителями в большинстве случаев являются не самые крупные торговые марки.

В 22 проверенных образцах нашли превышения нормы по микробиологическим показателям (в том числе дрожжи, плесень, общая бактериальная обсемененность, кишечная палочка или недостаток молочнокислых бактерий). Это самая массовая проблема.

В ведомстве заметили, что такие результаты могли оказаться из-за низкого качества исходного сырья, нарушений санитарного состояния производства или несоблюдения условий хранения продукции на каком-либо из этапов.

Немолочные жиры нашли в шести образцах творога. Превышение количества антибактериальных веществ обнаружено в девяти торговых марках. Наличие антибиотиков может быть связано с несоблюдением требований к сырью или с невозможностью контролировать все поступающие партии молока высокоточными длительными методами.

Кишечная палочка найдена в брендах: «Северная долина», «Васькино счастье», «Крестьянское хозяйство Бархатное», «Фермерское подворье», «Зеленые листья».