ИА «Ореанда-Новости». Главный технолог пищевой промышленности Василий Прощенков сообщил, что рецептуру колбасных изделий менять нельзя - измениться консистенция продукта и её не будут покупать. Об этом специалист рассказал порталу «Звезда».

Он отметил, что любое колбасное изделие готовится из жира, мяса и воды. Обычно соотношение 30 - 30 - 30.Если изменить его, измениться и вкус, и консистенция изделия.

Если увеличить содержание мяса, то колбаса и сосиски получаются кривыми. Если снизить содержание жира, то изделия получаются менее сочными и более сухими. «Вы не будете их есть», - уверен технолог.