ИА «Ореанда-Новости». Роскачество обнаружило, что некоторые производители консервов подменяют рыбу дорогих пород более дешевой. Речь идёт о консервах из лососевых рыб. Всего Роскачество проверило консервы из лососевых рыб 23 популярных в России марок. При этом все исследованные консервы оказались безопасными для здоровья.

Подменой дорогой рыбы на более дешёвую занимаются производители бренда «Море внутри». В трех из четырех исследованных образцах указанные на банках кета, нерка и кижуч были подменены горбушей. Подмена рыбы была замечена также в консервах брендов «КитБай» и Bucini.

Консервы эксперты оценивали по 38 показателям. При этом все марки были произведены в России. Опасных для употребления в пищу консервов не оказалось, все они безопасны.

Специалисты оценили рыбу в банках на наличие в них токсических веществ, в частности пестицидов и соединений свинца, кадмия, ртути, и не обнаружили химикатов, представляющих опасность для человека.

Патогенных бактерий (в том числе возбудителей ботулизма), плесневых грибов и дрожжей выявлено также не было – всё стерильно.

Однако в продукции девяти торговых марок оказались личинки простейших. В Роскачестве отмечают, что производитель может не заметить личинки, находящиеся в цистах, при подготовке рыбы к производству.
Однако консервы всё равно безопасны для употребления в пищу, так как стерилизация обеспечивает отсутствие живых личинок, а в неживом состоянии они абсолютно ​безопасны. Их наличие в консервах ​не является нарушением, но данные бренды лишаются возможности претендовать на российский Знак качества.

Эксперты отметили, что кета «Море внутри» производства ООО «Янис», а также продукция Консервного завода «Дальневосточный», компании Monolith и Fish House имеют неприятный вкус и запах.

Рыба в консервах «Морской радости» и Monolith имеет дряблую консистенцию, а в «КитБай» неупорядоченно укладывают продукцию в банки. Также некоторые производители не до конца очищают чешую.

Зачастую низкая цена свидетельствует о плохом качестве продукции. Высший балл в рейтинге получили консервы «Устькамчатрыба» за 150 рублей. Второе место в рейтинге заняла горбуша «Море внутри» за 135 руб. Консервы, которые стоят меньше 45 руб. за банку, по мнению экспертов, должны «вызвать подозрения».